A vous la parole ! Ciné-Débat sur le Bio, fait-il partie de votre menu quotidien ?

April 22, 2016

 

 

Au travail, à l’école, au marché comme en grande surface, nous entendons très souvent parler du

 « Bio » ou de « l’Organic » sans toujours bien savoir de quoi il s’agit vraiment. Le bio évoque-t-il un label de qualité ? Une pratique agricole durable ? ou bien un prix élevé et un produit qui ne se conservera pas aussi long temps ? Une chose est sure : le sujet fait débat et devrait nous faire réagir en tant que consommateurs.

 

Consommer bio ou non, c’est un choix. Un choix économique, un choix environnemental, mais également un choix de santé ? Depuis des années des maladies comme le cancer, le diabètes, les maladies cardiovasculaires, infertilité, arrivent en tête des maladies affectant la population mondiale. En 2011 par exemple la  première cause de mortalité au Canada restait le cancer (30%). [1] Le lien entre ces maladies, l’environnement et l’alimentation est très étroit, comme le mettait en évidence le colloque de l’Unesco à Paris déjà en avril 2004. Ainsi « notre santé, celle de nos enfants et celle des générations futures étant en péril, c'est l'espèce humaine qui est elle-même en danger [2]».

Remettre la santé au cœur de nos assiettes et de nos foyers passe notamment par consommer bio. Nos choix alimentaires impactent notre santé et la santé des futures générations.

 

 

22 avril 2016 ​ - L’Alliance française de Vancouver a posé le sujet sur la table lors d’un Ciné-Débat ouvert à tous. Les fondateurs d’Albor Pacific, société de consulting environnemental et experts en solutions d’agriculture urbaine, ont mené le débat et apporté différents angles de réflexion aux participants, notamment : la possibilité, à la portée de tous, de produire soi-même ses aliments, de s’engager dans des initiatives communautaires, ou tout simplement de militer par notre soutien et par nos choix pour une alimentation et environnement sain et remplie de vie. Différents acteurs de l’alimentation saine et du bio de la région du Grand Vancouver se joignaient au débat pour faire part de leurs expertises et leur vision: Organivores et leurs paniers de produits bio et locaux, la communauté Farmers on 57th, et sa ferme urbaine très active et engagée dans notre ville.      


En entrée de soirée, la sensibilisation et l’éducation au bio débutait par la projection du documentaire "Nos enfants nous  accuseront". Ce documentaire de Jean-Paul Jaud, 2008, raconte la mise en place d'une cantine bio dans la ville de Barjac (Gard) en France. L’œuvre relate l'épopée d'un groupe de personnes qui se battent contre un monde dans lequel le profit, ou parfois la simple survie économique d’une exploitation agricole, priment sur la santé des exploitants, du voisinage et du consommateur. Plongez-vous au cœur d’un repas d’une famille de cette région de vignobles, et vous serez surpris de découvrir leurs défis sanitaires du quotidien, intimement liés à l’environnement agricole et à leur consommation alimentaire.

 

 

Un produit agricole bio est défini par l’absence de recours aux pesticides : insecticides, herbicides, fongicides, parasicides…  des mots qui en cachent  bien d’autres : maux de têtes, démangeaisons, allergies, maladies pulmonaires et accidents cardiaques ou même cancers. Même si ces chiffres évoluent positivement, 69%  des exploitations canadiennes ont toujours recours aux pesticides. Les exploitations certifiées bio ne compteraient aujourd’hui que pour 1,8%[3].

 

L'éveil des enfants au sens, à la beauté et à la fragilité de la nature est mis en valeur dans par « Nos enfants nous accuserons » qui raconte comment l’ambition d’un maire a eu des impacts positifs sur toute la communauté. Le bio, c’est aussi une solution efficace pour améliorer la qualité de l’alimentation, la santé humaine, pour influencer les marchés, et surtout pour transmettre des valeurs et des idéaux.

Nos enfants nous accuseront ils de ne pas avoir réagi plus tôt ?  Quelle que soit notre activité professionnelle ou associative, notre vie personnelle, ou notre âge,  c’est notre responsabilité à tous d’agir pour une vie associée à de vraies saveurs, à un monde sain et durable en héritage.

 

Chez Albor Pacific, nous sommes convaincus qu’à chaque étape de la vie, des prises de conscience ou des actions sont nécessaires. Cependant, pour accélérer ces changements de modes de vie et d’alimentation à un niveau personnel, régional, national puis mondial, tout réside à l’école ou nos enfants apprennent de leurs propres expériences.

 

Voici quelques pistes pour aller plus loin dans vos réflexions…  

TV           
-Ted Talk de Jamie Oliver (chef cuisinier et animateur de TV britannique) “Teach every child about food”, Février 2010. Disponible sur : https://www.ted.com/talks/jamie_oliver.       
-Colloques du Pr Henry Joyeux (cancérologue) et Christine Bouguet-Joyeux lors de la conférence « Nutrition et Prévention des Cancers » à la fondation Biermans-Lapôtre à Paris le 19 janvier 2013.    
« Nutrition & Prévention des Cancers ». Disponible sur : https://www.youtube.com/watch?v=djLm0lwMhTg
- « Les bases de la Nutrition pour les Enfants de 4 à 12 ans ».      
Disponible sur : https://www.youtube.com/watch?v=0dhKqGjlLgs.

 

Lecture  
-Guide annuel sur la présence de pesticides dans les produits agricoles, et informations ou articles  reliés à la santé alimentaire. Disponible sur : https://www.ewg.org/foodnews/      
-The Urban Food Revolution, Changing the Way We Feed Cities, par Peter Ladner, Novembre 2011, publié par New Society Publishers. De ses expériences politiques et d'affaires, cet auteur fournit une recette pour accéder à la sécurité alimentaire dans nos communautés urbaines basée sur des innovations au sein de villes d’Amérique du Nord: des ingrédients nécessaires pour faire en sorte que l’alimentation locale et  durable soit abordable et largement disponible.

 

Réseaux et organisations 
-Organivores, nouvelle initiative proposant leurs paniers Bio contenant une sélection des meilleurs fruits et légumes bio qui poussent en Colombie Britannique. Disponible sur : http://www.organivores.com/              
- Farmers on 57th, ferme urbaine intégrée dans la communauté de Vancouver, proposant ses ‘veggie box’ et une multitude d’activité : volontariat au sein des jardins potagers, leçons de jardinage, cueillette en direct, paniers ‘veggie box’ ou bouquets de fleurs à l’achat et bien d’autres... Disponible sur : http://farmerson57th.ca/
-Vancouver Urban Farming Society, organisation de Vancouver qui supporte et partage les projets d’agriculture urbaine. Disponible sur : http://www.urbanfarmers.ca/                 
-Fresh Roots, communauté proposant des projets d’éducation à l’agriculture et l’alimentation pour la jeunesse. Possibilités de volontariat multiples : programmes en partenariat avec plusieurs écoles de Vancouver, jardins communautaires, ... Disponible sur : http://freshroots.ca/

 

 

 

 

[1] Rapport « Statistiques canadiennes sur le cancer 2015» de la la société canadienne du cancer, Juin 2015. Disponible sur : https://www.cancer.ca/~/media/cancer.ca/CW/cancer%20information/cancer%20101/Canadian%20cancer%20statistics/Canadian-Cancer-Statistics-2015-FR.pdf

 

[2] Appel de Paris, UNESCO – Colloque « Cancer, Environnement et Société » 7 mai 2004 à Paris.

 

[3]  Statistiques Canada, 2011.  Disponible sur : http://www.statcan.gc.ca/pub/95-640-x/2011001/p1/p1-05-fra.htm

 

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